Fırınlanmış Gıda Tuzu

Fırınlanmış gıda tuzu, uygun şekilde hazırlanmış tuzun kurutulmasıyla elde edilen ve gıda üretiminde farklı reçete ve proses ihtiyaçlarına göre tercih edilen bir üründür. Güler Tuz, iyotlu ve iyotsuz seçenekleri ile farklı tane sınıflarını talebe göre değerlendirir. Ürün seçimi; kullanılacağı proses, teknik şartname ve hedef pazarın gıda mevzuatı dikkate alınarak yapılır.

İyotlu ve İyotsuz Fırınlanmış Tuz

Tane Sınıfları

Fırınlanmış tuz, kullanım alanına göre farklı ticari tane sınıflarında hazırlanabilir. Sınıf seçiminde çözünme biçimi, dozajlama, karıştırma ve proses beklentileri dikkate alınır.

• 0 Numara
• 1 Numara
• 2 Numara
• 3 Numara
• 4 Numara

Numaralar milimetre değeri değildir; ticari sınıf adlarıdır. İstenen sınıfın elek dağılımı, mevcudiyeti ve uygulamaya uygunluğu teklif aşamasında güncel elek analiziyle netleştirilir.

Fırınlama İşleminin Sağladıkları

Kurutma işlemi, tuzdaki serbest nemin azaltılmasına yardımcı olur. Daha kuru ürün, uygun depolama koşullarında akışı, ölçülü beslemeyi ve karıştırmayı kolaylaştırabilir. Sonuç; tane sınıfına, ekipmana, ambalaja ve ortam koşullarına bağlıdır. Kurutma tek başına kimyasal saflık, vakum tuzu (PDV) niteliği veya belirli bir standarda uygunluk sağlamaz.

Gıda Sanayi Tuzu ve Mevzuat

Gıda sanayinde kullanılan tuz, son tüketiciye sunulan sofra tuzundan ayrı değerlendirilir ve iyotlu ya da iyotsuz olabilir. Ambalaj, etiket ve iyot beyanı ilgili ülkenin mevzuatına ve parti belgelerine göre kontrol edilir; teknik bilgi ve belgeler talep üzerine paylaşılır.

Kullanım Alanları

• Peynir ve süt ürünleriReçeteye tuz ilavesinde ve uygun ürünlerde salamura hazırlığında.
• Zeytin, turşu ve salamuraÇözündürme yöntemine ve ürün spesifikasyonuna göre seçilen sınıfla.
• Kuruyemiş ve atıştırmalıklarYüzey uygulamasında veya üretim hattındaki tuzlama aşamasında.
• Salça ve domates ürünleriKarıştırma ve tuz dozajlama aşamalarında.
• Unlu mamullerHamur formülasyonunda ve düzenli dozajlamada.
• Soslar, konserveler ve hazır gıdalarReçetenin gerektirdiği oranda, proses koşullarına uygun olarak.
• Bazı endüstriyel ve kimyasal proseslerYalnız iyotsuz seçenek için ve ürünün saflık, nem ve diğer şartname gereksinimleri uygun olduğunda.

Bu liste her reçete veya tesis için otomatik uygunluk anlamına gelmez; seçim prosese ve mevzuata göre yapılır.

Ambalaj, Analiz ve Teklif

25 kg ve 50 kg PP veya PE çuval ile 1000 kg ve 1250 kg big bag seçenekleri, ürün ve sipariş koşullarına göre değerlendirilir. Paletli ve streçli yükleme ya da uygun siparişlerde çuvalların big bag içinde istifi talebe göre planlanabilir. Tane sınıfı, iyot tercihi, tahmini tonaj ve teslimat noktası belirtildiğinde teklif hazırlanır. Tüm ambalaj seçeneklerini inceleyin →

Teklif için belirtmeniz gerekenler

• İyotlu veya iyotsuz seçenek
• Kullanım alanı (ör. peynir, turşu, sos)
• Yaklaşık sipariş miktarı ve sıklığı
• Ambalaj tercihi
• Teslim yeri veya ülkesi
• İstenen belgeler

Sık sorulanlar